Circa zecchinati zecchinati

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Per ogni cottura il taglio ideale

2020-05-18T13:52:48+00:00Maggio 18th, 2020|Categorie: Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

  Cottura rapida a fuoco vivo: - Scaloppato, saltato, fritto e impanato: Fesa, noce, sotto fileto, fettine taglio lungo, fesa spalla - Carne ai ferri: Costata, fiorentina, tagliata, noce, scamone e sottos palla - Hamburgher:  Burgher Nacchi (svizzere) *É importante mettere la carne sulla griglia calda in modo che si forme la patina esterna che va trattenere [...]

Il brodo

2020-05-18T12:52:30+00:00Maggio 18th, 2020|Categorie: agriturismo, blog, carne, in cucina, Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

Un buon🍵 brodo è fondamentale non solo per la preparazione del risotto ma anche per le carne a lunghe cotture come lo spezzatino. In più, il brodo fatto con le ossa è come una medicina naturale per il nostro organismo! Fa bene!👍Il brodo (o fondo) è, in realtà, un liquido aromatizzato preparato dall'ebollizione delle ossa, della [...]

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