Agriturismo Zecchinati Rotzo – Menu Capodanno 2022

2021-11-25T07:39:13+00:00Novembre 25th, 2021|Categorie: agriturismo, altopiano di asiago, asiago, campagnaamica, carne, Chianina, menudelgiorno, patatadirotzo, prodottodimontagna, rotzo, territorio|Tag: , , , , , |

Per accedere al locale è obbligatorio avere super green pass valido. Informazioni e prenotazioni al 0424 691187 Apri il menu in PDF:Agriturismo Zecchinati Rotzo_Menu Capodanno 2022

Le più antiche dell’Altopiano, le Patate di Rotzo

2021-10-13T06:12:06+00:00Ottobre 13th, 2021|Categorie: patate|Tag: , , , , |

Tra le più prestigiose patate di montagna d'Italia, la veneta “Patata di Rotzo De.Co.”, le più antiche patate coltivate nell’Altopiano di Asiago e dei Sette Comuni, nelle montagne vicentine. Rotzo è un luogo speciale per la coltivazione, dove da sempre il terreno fertile dalle caratteristiche uniche ha permesso lo sviluppo dell’agricoltura. Conosciuto sin dalla metà del [...]

La patata di Rotzo di Zecchinati ottiene la certificazione SQNPI da parte di Valoritalia

2021-10-11T16:56:40+00:00Ottobre 11th, 2021|Categorie: patatedirotzo|Tag: , |

La storica azienda dell’Altopiano di Asiago, produttrice della patata di montagna, coniuga il rispetto per il territorio e tecniche innovative di coltivazione La nostra è un'azienda tradizionale che dai primi del ‘900 è presente sul territorio veneto nell'Altopiano di Asiago Sette Comuni. Abbiamo ottenuto da Valoritalia, azienda leader nel campo delle certificazioni agroalimentari in Italia, la [...]

Innovazione e tradizione in campo: un connubio vincente per le Patate di Rotzo

2021-07-28T06:58:25+00:00Luglio 26th, 2021|Categorie: agriturismo, campagnaamica, patatadirotzo, patate, prodottodimontagna, prodottoitaliano, territorio|Tag: , , , , |

L'innovazione e la tradizione nella coltivazione delle Patate di Rotzo è ciò che i nostri consumatori sia i fedelissimi che i nuovi, possono aver sempre la certezza nella nostra produzione. Una particolare importanza hanno le antiche varietà di patate che ancora coltiviamo. Varietà di resa bassa, di bassa produttività e che rimangono di calibro piuttosto piccolo. [...]

Dal nostro libro di ricette: Polpette di carne Chianina e Patate di Rotzo su fonduta di formaggio Asiago DOP

2021-02-02T09:49:23+00:00Febbraio 2nd, 2021|Categorie: agriturismo, carne, Chianina, in cucina, patatadirotzo, patate, prodottodimontagna, prodottoitaliano, territorio, Uncategorized|Tag: , , , , , , |

Per 14 polpette (7 porzioni): 1 kg di macinato magro di Chianina Zecchinati 0,5 kg di Patate di Rotzo Zecchinati ½ l di latte 150 g di pane 1 uovo Sale, pepe e spezie q. b. Farina 00 Olio di semi Burro Pennar Vino bianco Pelare le patate, tagliare a julienne e insaporirle con olio, sale [...]

Dal nostro libro di ricette: la Polenta Considera con le Patate di Rotzo

2020-09-11T13:18:31+00:00Settembre 11th, 2020|Categorie: Uncategorized|Tag: , , , , , |

Questa è una ricetta tipica di Rotzo, inventata in passato probabilmente per sostituire la polenta tradizionale visto che in montagna non avevano il mais ma si le Patate di Rotzo. Si chiama polenta, anche se non viene fatta con il mais, perché la consistenza e la funzionalità sulla tavola sono praticamente le stesse. La lavorazione non [...]

I nostri agripartners: Ca’Biasi Cantina vini Breganze (VI)

2020-06-03T09:40:07+00:00Maggio 27th, 2020|Categorie: agriturismo, carne, in cucina, partners, patate, territorio, Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

I vigneti dell'azienda agricola Ca' Biasi, di proprietà della famiglia Dalla Valle, sono collocati in località Fratte e Montegoggio a Breganze e in località Costa a Fara Vicentino. La cantina è sita in località Fratte, in una felice posizione geografica collinare al centro dell'area D.O.C. Breganze. Lì l'Enologo Innocente e la famiglia Dalla Valle (la squadra Ca' [...]

Il brodo

2020-05-18T12:52:30+00:00Maggio 18th, 2020|Categorie: agriturismo, blog, carne, in cucina, Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

Un buon🍵 brodo è fondamentale non solo per la preparazione del risotto ma anche per le carne a lunghe cotture come lo spezzatino. In più, il brodo fatto con le ossa è come una medicina naturale per il nostro organismo! Fa bene!👍Il brodo (o fondo) è, in realtà, un liquido aromatizzato preparato dall'ebollizione delle ossa, della [...]

La storia della famiglia Zecchinati

2019-10-15T13:56:55+00:00Ottobre 15th, 2019|Categorie: agriturismo, blog, patate, storia|Tag: , , |

La storia della famiglia Zecchinati La famiglia Zecchinati scrive la sua storia a Rotzo con passione e rispetto per la terra. Egidio e Clara hanno ereditati dagli antenati Zecchinati e Dal Pozzo la storia, ma il futuro lo hanno creato insieme con i tre figli Valentino, Francesco e Giovanni. Una storia che continuano a scrivere tutti insieme con la produzione [...]

Punti turistici a Rotzo

2019-10-15T09:30:45+00:00Ottobre 15th, 2019|Categorie: agriturismo, blog, patate, territorio|Tag: , , |

Punti turistici Rotzo Rotzo (Rotz in cimbro) è un comune di 666 abitanti nella provincia di Vicenza in Veneto, sito a 939 metri s.l.m., che conserva intatto il fascino del paese di montagna. Siamo all'estremità occidentale dell'Altopiano dei Sette Comuni, delimitato a sud dalla Val d'Assa e a ovest dalla Val d'Astico ed è protetto a nord dalle Prealpi Venete, si estende fino a comprendere anche le due pittoresche frazioni di Castelletto e Albaredo.  È il più antico e il più [...]

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