Circa zecchinati zecchinati

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DA RECOARO A ROTZO, UN “PELLEGRINAGGIO” DI 50 KM A PIEDI PER PORTARE IN SPALLA UN CERO DI SETTE LIBBRE

2020-07-14T13:17:07+00:00Luglio 14th, 2020|Categorie: storia, territorio, turismoreligioso, turismorurale|

Rotz, kherchle bon Holighen Margareten / Rotzo, chiesetta di Santa Margherita Il 20 luglio di ogni anno la comunità di Recoaro dona un cero alla Chiesa di Santa Margherita a Rotzo, il più antico edificio sacro eretto nei Sette Comuni. Il cero viene accompagnato da una delegazione del gruppo cimbro di Rovegliana di Recoaro che a [...]

Nutrizione e benessere animale

2020-07-03T10:43:15+00:00Giugno 29th, 2020|Categorie: agriturismo, campagnaamica, carne, Chianina, cibo, in cucina, prodottodimontagna, prodottoitaliano|Tag: , , |

Per scegliere una carne di qualità è importante conoscere la sua origine, la sua storia e procedenza, ma anche la maniera come è fatta e chi la fa. La tradizione veneta insegna che “l’uovo vieni dal becco”,  come prega il nostro  patriarca Egidio Zecchinati. E qui, gli animali mangiano bene. Con l’obiettivo di produrre carne bovina italiana [...]

La fioritura delle Patate di Rotzo

2020-06-25T11:36:58+00:00Giugno 25th, 2020|Categorie: agriturismo, blog, campagnaamica, cibo, in cucina, patatadirotzo, patate, prodottodimontagna, prodottoitaliano|

A giugno comincia un vero spettacolo a Rotzo  con la fioritura delle Patate di Rotzo. Tutte le centinaia di campi coltivati a patate, sia della Campagna di Rotzo che delle frazioni Castelletto ed Albaredo, cominciano pian piano a colorarsi di bianco, rosa e violaceo. Alcuni prima e alcuni dopo, i colori e il tempo della fioritura [...]

Le Cascate del Pach, i salti d’acqua di Rotzo

2020-06-14T14:52:01+00:00Giugno 14th, 2020|Categorie: agriturismo, storia, territorio|

Foto: Claudio Panozzo Polo Uno spetacolo delle nostre montagne, le Cascate del Pach sono raggiungibili partendo dal centro storico di Rotzo, proprio a fianco al monumento all'alpino. Si scende la stradina fino ad un campo sportivo, si svolta a sinistra e subito dopo a destra. Qui si trova il cartello informativo di Rotzo Vacanze [...]

I nostri agripartners: Ca’Biasi Cantina vini Breganze (VI)

2020-06-03T09:40:07+00:00Maggio 27th, 2020|Categorie: agriturismo, carne, in cucina, partners, patate, territorio, Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

I vigneti dell'azienda agricola Ca' Biasi, di proprietà della famiglia Dalla Valle, sono collocati in località Fratte e Montegoggio a Breganze e in località Costa a Fara Vicentino. La cantina è sita in località Fratte, in una felice posizione geografica collinare al centro dell'area D.O.C. Breganze. Lì l'Enologo Innocente e la famiglia Dalla Valle (la squadra Ca' [...]

Per ogni cottura il taglio ideale

2020-05-18T13:52:48+00:00Maggio 18th, 2020|Categorie: Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

  Cottura rapida a fuoco vivo: - Scaloppato, saltato, fritto e impanato: Fesa, noce, sotto fileto, fettine taglio lungo, fesa spalla - Carne ai ferri: Costata, fiorentina, tagliata, noce, scamone e sottos palla - Hamburgher:  Burgher Nacchi (svizzere) *É importante mettere la carne sulla griglia calda in modo che si forme la patina esterna che va trattenere [...]

Il brodo

2020-05-18T12:52:30+00:00Maggio 18th, 2020|Categorie: agriturismo, blog, carne, in cucina, Uncategorized|Tag: , , , , , , , , , , , , |

Un buon🍵 brodo è fondamentale non solo per la preparazione del risotto ma anche per le carne a lunghe cotture come lo spezzatino. In più, il brodo fatto con le ossa è come una medicina naturale per il nostro organismo! Fa bene!👍Il brodo (o fondo) è, in realtà, un liquido aromatizzato preparato dall'ebollizione delle ossa, della [...]